マグロの話

近海といっても太平洋の大海原まで行くので数ヶ月の航海です。キハダマグロ、ビンナガマグロ、メバチマグロを中心に延縄漁で獲ります。遠洋マグロ漁は１年以上もの航海をかけて、クロマグロ、ミナミマグロ、メバチマグロを獲ります。

近畿大学水産研究所では、難しいと言われていたマグロの完全養殖（卵から成魚まで）に成功（2002年）。 大阪と銀座に、養殖マグロをはじめとしたヒラメやマダイ、シマアジなどの養殖魚を提供する飲食店を展開しています。

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