果物・野菜⇒WEBショップ

●梅

日本海側では珍しい梅の産地。

●河内赤かぶ

福井市美山地域でしか育たない不思議な品種で、高級種として人気があります。

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●越前ガニ

北陸では、越前ガ二は雄のズワイガニで、雌はセイコガニ、脱皮したものを水ガニと呼びます。それぞれ漁期がちょっとづつ違います。越前ガニは11月〜3月、セイコガニは11月〜1月、水ガニは12月〜3月になります。

●若狭ふぐ

若狭湾のふぐ。

●いさざ

３月にしか味わえない旬の珍味。体長４ｃｍほどのシロウオで、産卵のために３月に南川を遡上するところを漁にします。踊り食いや鍋にさっとくぐらせポン酢で食べます。

●若狭カレイ

若狭湾のアマガレイ。

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●ごま豆腐

福井といえば永平寺。永平寺は日本曹洞宗の第一道場で７５０年の歴史がある名刹です。その永平寺の精進料理のひとつです。

●小鯛の笹漬け

小浜の名物。

●なれずし

鯖の糠漬け（へしこ）を水洗いし、腹の中に米と麹を入れて発酵させます。

●越前おろしそば

大根おろしをかけた蕎麦。福井の伝統蕎麦。

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●越前焼

国指定伝統的工芸品。日本六古窯。越前焼工業協同組合。

●若狭塗

国指定伝統的工芸品。

●越前漆器

国指定伝統的工芸品。越前漆器協同組合。

●越前打刃物

国指定伝統的工芸品。越前打刃物協同組合。

●越前和紙

国指定伝統的工芸品。福井県和紙工業協同組合。

●若狭めのう細工

国指定伝統的工芸品。原石を焼入れし鮮やかな赤色を出しています。

●若狭パール

ホワイト系ピンクが特徴。