エビの話

車エビ、桜エビ、ボタンエビは有名ですが、食用の日本産エビは色々います。桜エビは、静岡県の駿河湾に生息する深海のエビです。春と秋の漁の時期に産地に行くと生の桜エビが食べられます。 富山湾の特産にシロエビ（学名ではシラエビ）がいます。流通するほぼ全てが富山産です。ウチワエビは、団扇のように頭が幅広い見た目が面白いエビです。

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