いさざ

３月にしか味わえない旬の珍味。体長４ｃｍほどのシロウオで、産卵のために３月に南川を遡上するところを漁にします。踊り食いや鍋にさっとくぐらせポン酢で食べます。小浜市役所。

若狭かき

小浜市役所（小浜市）。

敦賀フグ

敦賀市海水養魚協会（敦賀市）。若狭湾で養殖されたトラフグ。

若狭かれい

（出願人／小浜市食品加工協同組合、小浜魚商協同組合）。
若狭湾のアマガレイ。小浜市役所。

越前がに

（出願人／福井県漁業協同組合連合会）。
北陸では、越前ガ二は雄のズワイガニで、雌はセイコガニ、脱皮したものを水ガニと呼びます。それぞれ漁期がちょっとづつ違います。越前ガニは11月〜3月、セイコガニは11月〜1月、水ガニは12月〜3月になります。
越前町役場（丹生郡越前町）。三国観光協会（坂井市）。

若狭ぐじ

（出願人／福井県漁業協同組合連合会）。アカアマダイ。小浜市役所。

若狭ふぐ

（出願人／福井県漁業協同組合連合会）。小浜市役所。